L'histoire de NAIA

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Mon histoire

C’est moi Nabil, né à Beyrouth où ma maman me préparait les Mezzes; des petits plats emblématiques du Liban. Elle m’a transmis les secrets de ses recettes au fil des années, un trésor de savoir faire qu’elle n’a partagé qu’avec ses fils. On retrouve ainsi la fraîcheur, l’authenticité et le goût dans chaque plat, un voyage vers le pays des Cèdres, riche en histoire.

Récemment retourné en France depuis le Liban, où mon propre restaurant a été détruit suite à l’explosion en aoùt 2020, je reprends ce restaurant aux milles en famille pour vous faire découvrir cette cuisine libanaise avec tant de saveurs, d’amour et de partage.

Les mezzes, douze mets, dont le fameux tabboulé à base de persil, le hoummous, les feuilletés et tant d’autres classiques, se partagent entre amis, collègues et en famille. C’est une cuisine conviviale, familiale où l’on retrouve les couleurs du proche orient.

- Nabil Achy

Une histoire de saveurs et de couleurs

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